"Vuong Anh's Cooking Journey" và hành trình nối nghiệp mẹ lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt
Là ái nữ của Nghệ nhân Ẩm thực Đoàn Thu Thủy, top 3 Masterchef Việt Nam 2014, chủ sở hữu của hai nhà hàng rất có tiếng tại TP.HCM, đồng thời còn là Giám đốc điều hành một công ty hoạt động trong lĩnh vực xây dựng - vận tải, Vương Anh chọn nối nghiệp mẹ trên hành trình khám phá và duy trì tinh hoa ẩm thực Việt sau khi hoàn tất quá trình học tập tại Úc.
Lựa chọn của Vương Anh không khiến những người yêu mến cô bất ngờ. Thậm chí, sự trưởng thành và đam mê ẩm thực của cô còn lan tỏa cảm hứng sống tốt đẹp mỗi ngày. Có quá nhiều điều để nói về Vương Anh cũng như phong cách ẩm thực của cô ấy. Nhưng để đem đến chân dung về một Vương Anh tròn trịa thì chỉ cần vài điều bên dưới đây là đủ.
Du lịch và ẩm thực - Hai yếu tố không thể tách rời
Vương Anh tin rằng ẩm thực và du lịch luôn cần có nhau, vì khi bạn càng chu du đến nhiều vùng đất mới, bạn sẽ càng có nhiều cơ hội khám phá và sáng tạo thêm những món ngon độc nhất vô nhị. Sở hữu niềm tin mãnh liệt kết hợp với đam mê nấu bếp, được sự ủng hộ và giúp đỡ của mẹ, Vương Anh lập nên một series ẩm thực với tên gọi "Vương Anh’s Cooking Journey" (tạm dịch: Hành trình nấu ăn của Vương Anh). Những video nấu ăn, thăm thú danh lam thắng cảnh, văn hóa địa phương của cô nàng chất lượng và đậm hồn quê không kém gì bất kỳ một YouTuber hay Vlogger nhiều kinh nghiệm nào. Tính đến nay, series này của Vương Anh đã được 3 năm tuổi với hàng loạt video mãn nhãn. Nhờ nền tảng về ngoại ngữ tốt nên các video của Vương Anh đều được mô tả bằng song ngữ Anh - Việt và vì vậy càng dễ dàng lan tỏa đến cộng đồng người yêu ẩm thực nước ngoài nhiều hơn.
Đương đầu với khó khăn bằng nụ cười
Rất nhiều người cho rằng Vương Anh được sinh ra ở vạch đích, hay gọi vui là "rich kid". Nhưng nếu có theo dõi hành trình của cô nàng sinh năm 1995, bạn sẽ thấy bên cạnh những điều kiện sẵn có hỗ trợ, hầu như Vương Anh đều tự đi trên đôi chân của mình. Bản thân nghệ nhân Đoàn Thu Thủy chưa từng muốn con gái ngồi mát ăn bát vàng. Con phải chịu được khổ, phải là một chiến binh thiện chiến, cùng mẹ xây dựng sự nghiệp nấu ăn, mới là những điều chị Thủy dạy từ buổi đầu. Vậy nên, những khi Vương Anh đứng trước khó khăn hay thử thách, thay vì nghĩ đến chuyện cầu cứu ai đó, Vương Anh chọn "đối diện với chúng bằng một nụ cười, cố gắng hết sức để nhìn nhận sự việc một cách tích cực nhất có thể".
Bí quyết giữ lửa căn bếp
Cô gái 27 tuổi từng thừa nhận là phát hiện ra đam mê nấu ăn khá trễ. Thế nhưng, cô lại có thể làm nên được chừng ấy món ăn đặc sắc. Chia sẻ về điều này, Vương Anh vui vẻ bật mí rằng muốn ăn ngon không cần phải đến nhà hàng sang trọng. Bạn chỉ cần một tí công sức, một tẹo yêu thương, một xíu tình cảm là sẽ nấu món gì cũng ngon. Điều này là hoàn toàn có cơ sở. Có phải là sau vài buổi ăn tại hàng quán sang trọng, thưởng thức đủ món khoái khẩu từ Tây sang Á thì bạn lại thèm khủng khiếp cơm trắng với nước mắm không? Khi bạn tự tay lăn vào bếp thì có ăn cơm với cá mồi đóng hộp cũng ngon vô cùng.
Vương Anh của ngày hôm nay là nhờ có mẹ
Câu hỏi mà cô gái 9x nhận được nhiều nhất là "Em học được gì từ mẹ?". Câu hỏi tưởng dễ trả lời nhưng với Vương Anh thì cực khó. Vì cô học được quá nhiều điều bao gồm lớn lên cùng nhau, trưởng thành cùng nhau, cùng nhau học tập và trải nghiệm, cùng nhau vui, buồn và hạnh phúc, cùng nhau theo đuổi đam mê… vậy làm sao có thể kể hết trong vài câu chữ? Thay cho bất kỳ một lời giải đáp rườm rà nào, Vương Anh đúc kết gọn lỏn rằng:
"Vương Anh của ngày hôm nay, chẳng nhờ ai khác ngoài mẹ".
Có thể thấy, mẹ và Vương Anh luôn song hành và dìu dắt lẫn nhau trên tất cả hành trình. Nếu để ý bạn có thể thấy, trong hầu hết những tâm tư tình cảm của cô đăng tải trên tài khoản mạng xã hội của mình, cứ cách đôi ba bài đăng là có nhắc về mẹ. Mẹ là người ảnh hưởng đến Vương Anh thấy rõ, từ niềm đam mê nấu ăn cháy bỏng đến những lý lẽ tình thương hay triết lý cuộc sống. Bởi khi chia sẻ định nghĩa của mình về hạnh phúc, Vương Anh nói rằng:
"Mỗi người sẽ có định nghĩa về hạnh phúc của riêng mình, và được vào bếp, làm điều mình đam mê chính là hạnh phúc của mình".
Cô không quên giải thích thêm:
"Học cách tự làm bản thân hạnh phúc thì sẽ chẳng ai có thể khiến ta bất hạnh. Đây chính là câu mẹ mình đã dạy".