Những nguyên liệu cocktail kỳ lạ nhất thế giới

Thế giới cocktail luôn mang đến những trải nghiệm bất ngờ thú vị cho người thưởng thức, không chỉ bởi lối pha chế điệu nghệ của bartender, mà còn từ sáng tạo không giới hạn khi lựa chọn nguyên liệu.

Cà-ri

Bạn có thể ăn món cà-ri rồi uống cocktail (hoặc ngược lại để khởi động cho bữa ăn), nhưng liệu bạn có đủ can đảm để thưởng thức phiên bản "lai" giữa hai kiểu trải nghiệm. Đó chính là cứ "twist" bất ngờ tại Kink Bar & Restaurant (Berlin) với ly Lucky Flaeming: một tổng hòa của Scotch whisky 12 năm tuổi, nước ép xoài, whisky lúa mạch đen, hoa cam và cả một nguyên liệu làm cho ly cocktail này đặc biệt hơn - cà ri.

Cocktail Lucky Flaeming với điểm nhấn hương vị là cà ri. Ảnh: Kink Bar & Restaurant

Điều làm nên cảm giác cay nồng của cocktail này là sự kết hợp của mật ong hoa cam, gia vị cà ri Ceylon và dừa nạo xay nhuyễn cho đến khi mịn mượt. Thêm chút cay nồng tinh tế và hương đất, ly cocktail này hoàn toàn bổ trợ cho hương trái cây của xoài và whisky.

Sứa biển

Fura (Singapore) là quán bar gây ấn tượng bởi những ly cocktail lạ lùng, chinh phục thử thách bền vững theo cách sáng tạo. Đơn cử như ly The Jellyfish Martini, kết hợp gin với sứa biển, lá cá trước khi chưng cất chân không, rồi tiếp tục pha với vermouth trắng ngâm tảo xoắn và hoàn thiện bằng dầu kombu rang để dậy hương vị biển cả.

The Jellyfish Martini. Ảnh: Fura

Câu hỏi đặt ra là: sứa biển thì có liên quan gì đến câu chuyện bền vững mà được đặt lên ly cocktail của Fura? Có thể bạn chưa biết, song khi nhiệt độ nước biển tăng cao, sứa biển sinh sôi nảy nở quá mức dần trở thành một loài xâm lấn. Việc pha trộn chúng vào đồ uống là cách Fura kêu gọi khôi phục lại sự cân bằng sinh thái.

Búp cây gỗ đỏ

Bạn sẽ phát hiện dấu ấn của loài cây lá kim trong ly cocktail In the Pines, Under the Palms đặc trưng của True Laurel (San Francisco). Về cơ bản, đây vẫn là một ly Martinez cổ điển nhưng lại cảm nhận hương vị "earthy" trong một bản giao hưởng của dừa nướng, gin, vermouth, maraschino và rượu mùi rót trên đá lạnh, mở màn với hương vị bánh mì nướng trước khi hạ màn bằng hậu vị thoảng hương gỗ thông.

Ly cocktail In the Pines, Under the Palms Ảnh: True Laurel

Đông Trùng Hạ Thảo

Super Lyan (Amsterdam), một quán bar hiện đại, một thế giới bí mật, đầy tương phản với ngôi nhà cổ kính Hà Lan hồi thế kỷ XVII ở khu Central Amsterdam, Hà Lan. Cocktail của quán cũng thể hiện một tinh thần tương phản và thử thách giác quan, vừa phảng phất cảm hứng lịch sử. Chẳng hạn như ly The North Sea Boulevardier lấy cảm hứng từ câu chuyện về những loài thực vật ngoại lai ẩn mình trên những chuyến tàu nhộp nhịp qua lại Kênh đào Biển Bắc, dần trỗi dậy và định hình hệ sinh thái bản địa. 

Ly cocktail North Sea Boulevardier. Ảnh: Super Lyan

Bằng những nốt vị gợi lên từ Toki Whisky, những loài thực vật xâm lấn và đông trùng hạ thảo, North Sea Boulevardier tạo nên một nét tương phản thú vị, đậm đà và nồng nàn từ rễ cây xâm lấn hòa quyện với sắc xanh tươi mát, trong khi vị đông trùng hạ thảo mang đến dư vị sô cô la đậm đà, đọng lại và tỏa sáng theo từng ngụm. Bạn sẽ tìm thấy những nốt hương quen thuộc được chắt lọc qua một chút hoang dã và khác biệt.

Phô mai dê

Ẩn mình trong khu thượng lưu Mayfair, quán bar Scales (London) pha chế tất cả đồ uống trong một không gian như phòng thí nghiệm công nghệ cao, nơi trái cây và rau củ được chiết xuất và tinh chế để đạt được hương vị đẳng cấp hơn. Trong số những sáng tạo của họ có Goat, một sự đột phá vượt bậc bằng cách pha trộn whisky với phô mai dê, cà phê ủ lạnh và cam.

Ảnh: Scales Cocktail bar

Phô mai tạo nên một thức uống đậm đà, mạnh mẽ, mang đến làn gió mới cho ly cà phê truyền thống, với thành phần giữ cân bằng và phô mai không bị vón cục. Giống như một phiên bản dễ uống của món bỏng ngô bơ yêu thích của bạn vậy.

Xem thêm: Xu hướng bar & cocktail nổi bật năm 2025